Veel mensen denken dan meteen aan sinaasappels, maar groenten kunnen ook veel vitamine C leveren.
Waterkers bevat ook vitamine K. Die vitamine is belangrijk voor een normale bloedstolling. Daarnaast helpt vitamine K bij het behoud van sterke botten. Het is dus meer dan alleen een “groene vitamine”.
Ook foliumzuur komt voor in waterkers. Foliumzuur wordt ook wel vitamine B9 genoemd. Deze stof is belangrijk voor de groei en vernieuwing van cellen. Tijdens de zwangerschap is foliumzuur extra belangrijk.
Verder zitten er mineralen in waterkers. Denk aan calcium, magnesium, jodium en
