Wat is de gezondste groente ter wereld? Veel mensen denken dan meteen aan broccoli, spinazie of boerenkool. Toch kwam er in een Amerikaans onderzoek een andere winnaar uit de bus. De groente op nummer één is er eentje die veel mensen nauwelijks nog eten.
variety of vegetables
Het gaat om waterkers. Deze groene bladgroente ligt vaak gewoon in de supermarkt, maar wordt toch vaak overgeslagen. Dat is opvallend, want waterkers zit vol belangrijke voedingsstoffen. Volgens een bekende ranglijst hoort deze groente zelfs bij de meest voedzame producten die je kunt
