de groente snijdt of kauwt), ondersteunt de natuurlijke ontgiftingsprocessen van het lichaam en gaat oxidatieve stress tegen. In laboratorium- en bevolkingsstudies zijn veelbelovende resultaten waargenomen wat betreft het verkleinen van risico’s die samenhangen met veroudering en chronische aandoeningen.
Bevolkingsstudies wijzen uit dat een hogere inname van kruisbloemige groenten – waaronder broccoli – in sommige gevallen gepaard gaat met een lager algemeen risico op kanker, met mogelijke voordelen voor het voorkomen van onder meer darm- en prostaatkanker. Daarnaast levert broccoli vezels voor een gezonde darmflora, vitamine C voor het immuunsysteem, vitamine K voor
