Je bent vast wel eens langs die opvallende berichten gescrold met teksten als: “Artsen onthullen dat broccoli…” – gevolgd door een dramatisch beletselteken. Ze beloven schokkende nadelen te onthullen van een van de meest geprezen groenten ter wereld. Dat komt hard aan, zeker als je broccoli vaak hebt gegeten vanwege zijn ‘gezonde imago’. Plotseling slaat de twijfel toe: zou je favoriete superfood stiekem schadelijk kunnen zijn, bijvoorbeeld door schildklierproblemen of spijsverteringsklachten te veroorzaken?
Het goede nieuws? Broccoli blijft een van de meest voedzame producten die je kunt eten. Tientallen jaren aan
