sterker wordt. Het uiteindelijke resultaat hangt onder andere af van de beschikbare alcohol, de aanwezige micro-organismen en de omstandigheden tijdens het proces.
Stap 8. De zelfgemaakte appelazijn bottelen
Wanneer het fermentatieproces voldoende is gevorderd en de vloeistof een duidelijk azijnachtig karakter heeft gekregen, komt het bottelen in beeld. Houd er rekening mee dat bij een thuisbereiding zonder betrouwbare zuurgraadmeting niet vaststaat of het product dezelfde eigenschappen heeft als commerciële voedingsazijn.
Maak de flessen schoon. Gebruik schone glazen flessen die geschikt zijn voor het bewaren van zure vloeistoffen.
Giet de vloeistof
