niet automatisch dat de juiste zuurgraad is bereikt.
Let vooral op duidelijke tekenen van bederf. Verschijnt er zichtbare, pluizige schimmel of ruikt het mengsel uitgesproken bedorven, gebruik het dan niet. Probeer beschimmelde fermentaties niet te redden door alleen de zichtbare schimmel weg te scheppen.
Stap 6. Zeef de appelschillen en klokhuisjes eruit
Na de eerste fermentatiefase worden de vaste appelresten uit de vloeistof verwijderd. Dit maakt de overgang naar de tweede fase overzichtelijker en voorkomt dat de schillen gedurende het verdere proces in de pot blijven liggen.
Zeef het mengsel.
