mixt, kan de slagroom zwaar worden of gaan schiften.
Voeg niet zomaar extra suiker toe omdat de slagroom niet zoet genoeg lijkt. Karamel, melkchocolade en koekjes compenseren de zoetheid. Een wat zuurdere jam zorgt voor een betere balans dan meer suiker. Een vergelijkbare balans tussen fruit en slagroom vind je in een snelle frambozen-vanillecake .
Glazuur met een wit patroon
Het dessert op de foto heeft een topping van melkchocolade met lichte golven. Dit effect bereik je het makkelijkst als het glazuur nog zacht is. Bestrijk de melkchocolade met de slagroom
