Ingrediënten
Voor 4 tot 6 personen
1 kg vastkokende of iets kruimige aardappelen
250 ml kookroom
250 ml volle melk
150 g geraspte Gruyère, Emmentaler of jonge kaas
40 g boter
2 teentjes knoflook
1 kleine ui, fijngesneden
1 eetlepel bloem
1 theelepel zout, of naar smaak
½ theelepel zwarte peper
¼ theelepel nootmuskaat
½ theelepel gedroogde tijm
Een beetje boter om de ovenschaal in te vetten
Optioneel:
50 g extra geraspte kaas voor de bovenkant
1 theelepel mosterd voor een diepere smaak
Verse peterselie voor de garnering
Bereiding
Stap
