te verwijderen, wordt achtergebleven zand verwijderd en kunnen lichte maagklachten bij mensen met een gevoelige maag worden voorkomen.
Het is een kleine stap, maar het getuigt van aandacht en zorg in de keuken.
Conclusie: Een klein detail met een grote impact
De zogenaamde “ader” in garnalen is niet iets om bang voor te zijn, maar het is wel belangrijk om te weten wat het is. Door te weten wat het is en te beslissen of het verwijderd moet worden, kunnen chefs weloverwogen keuzes maken op basis van smaak, presentatie en
