alleen.
Geduld helpt, maar hygiëne en een goed verloop blijven belangrijker dan een zo lang mogelijke fermentatie.
Waarvoor kun je zelfgemaakte appelazijn gebruiken?
- Culinaire toepassingen
Appelazijn staat bekend om zijn frisse, zure smaak. Azijn met een betrouwbare, voor consumptie geschikte samenstelling kan worden gebruikt in saladedressings, marinades en sauzen.
Een kleine hoeveelheid zuur kan andere smaken in een gerecht duidelijker naar voren laten komen. Daarom wordt appelazijn vaak gebruikt als aanvulling op ingrediënten met een voller of zachter smaakprofiel.
Zelfgemaakte appelazijn zonder gecontroleerde zuurgraad is echter niet geschikt voor veilige
