rusten.
Het geheim van extra sappige gehaktballen
Veel mensen denken dat je gehaktballen stevig moet kneden om ervoor te zorgen dat ze niet uit elkaar vallen.
Maar dat is niet nodig.
Te lang kneden maakt het vlees juist compacter.
Gebruik daarom een lichte hand bij het mengen en vormen.
Ook de combinatie van paneermeel en melk helpt.
Het paneermeel houdt vocht vast tijdens het bakken.
Daardoor krijgen de gehaktballen een zachtere structuur.
De fijngehakte ui draagt eveneens bij aan de smaak en sappigheid.
Wil je nog meer smaak? Dan kun
