180 gram paneermeel die in het recept staat, zorgt voor een vrij gelijkmatige flan. Je kunt het echter ook geleidelijk toevoegen: als de broccoli en aardappelen erg droog zijn, heb je misschien iets minder nodig om de binnenkant zachter te houden.
Laat de flan tot slot 5-10 minuten rusten voordat je hem aansnijdt: de vulling blijft weliswaar draderig, maar de plakken zijn dan veel makkelijker te serveren.
Voor de receptvideo klik HIER!
