je extra moeite doet om goede eieren te bemachtigen, behandel ze dan als de kleine voedzame schatten die ze zijn:
Bewaar ze met de punt naar beneden; zo blijft de eidooier mooi in het midden zitten.
Was ze niet als ze rechtstreeks van de boerderij komen; het natuurlijke laagje op de schaal biedt bescherming.
Gebruik verse eieren om te bakken of te pocheren. Iets oudere eieren? Die zijn perfect om hard te koken.
Heb je er te veel? Breek ze dan open en vries ze in….in ijsblokjesvormpjes voor later.
