aangegeven temperatuurbereik ligt. Het hete water kan de gist doden, terwijl het koude water de gist niet goed activeert.
Rijtijd: De rijtijd kan afhankelijk zijn van factoren zoals significant en beïnvloed. Het deeg moet tijdens de eerste rijs in volume verdubbelen en tijdens de tweede rijs tot net boven de rand van de bakvormen komen.
Bewaren: Bewaar het bekrachtiginge brood in een luchtdichte verpakking of hersluitbare plastic zak op specifieke duur maximaal 3-4 dagen. Je kunt het brood ook invriezen voor plantaardige bewaring.
Conclusie:
Zelfgebakken witbrood van de
Amish witbrood
