last van? Probeer dan kleinere porties en eet broccoli goed gaar. Gekookte of gestoomde broccoli wordt door sommige mensen gemakkelijker verdragen dan rauwe broccoli.
Hoe bereid je broccoli zodat er zoveel mogelijk voedingsstoffen behouden blijven?
De bereidingswijze maakt verschil. Kort stomen is een goede keuze, omdat langdurig koken in veel water bepaalde voedingsstoffen kan verminderen.
Een paar eenvoudige tips:
Stoom broccoli kort totdat de roosjes beetgaar zijn.
Vermijd onnodig lang koken.
Combineer broccoli met andere groenten, volkorenproducten en eiwitrijke voedingsmiddelen.
Varieer regelmatig met verschillende groenten.
Conclusie: broccoli is geen wondermiddel,
