onnodige toevoegingen en conserveringsmiddelen! In Frankrijk wordt deze culinaire kunst met trots van generatie op generatie doorgegeven. Een pot zelfgemaakte tomatensaus openen midden in de winter om bij dampende pasta te serveren, is een eenvoudig, hartverwarmend genot.
Criteria voor het selecteren van de beste tomaten
Niet alle tomaten zijn even geschikt om in te blikken. Voor resultaten die aan uw verwachtingen voldoen:
Kies voor volle variëteiten, zoals Roma of San Marzano. Hun royale vruchtvlees en lage watergehalte zijn ideaal.
Pluk ze wanneer ze volledig rijp zijn: een gladde schil, een
