de dooier gaat stuiteren en scheurt.Ontbijt bestellen
De chalaza bestaan uit hetzelfde eiwit (keratine) als eiwit. Ze zijn volledig eetbaar, volkomen veilig en zelfs een teken van een vers ei van hoge kwaliteit.
In verse eieren zijn de chalaza dik en duidelijk zichtbaar. Naarmate eieren ouder worden, lossen de chalaza op en worden ze minder zichtbaar. Dus als je een duidelijke witte sliert in je ei ziet, gefeliciteerd – je eet een vers ei.
Het woord « chalaza » komt van het Griekse woord voor « hagelsteen », verwijzend naar de manier waarop het
