automatisch geschikt voor consumptie. De kwaliteit hangt af van de soort, de herkomst, de verwerking en de manier waarop het product is bewaard.
Een onbekend exemplaar dat jarenlang in een koffer of lade heeft gelegen, moet je daarom niet als voedsel behandelen. Het kan vervuild zijn, verkeerd zijn opgeslagen of afkomstig zijn van een niet-gecontroleerde bron.
Ook is het belangrijk om rekening te houden met de bescherming van zeekomkommers. Sommige soorten worden intensief bevist en staan onder druk door overbevissing en verlies van leefgebieden. De handel in bepaalde soorten kan
