In tegenstelling tot de vruchten, die algemeen bekend en zeer gewaardeerd zijn, blijft het sap subtiel. Het wordt niet zomaar lukraak geoogst; er is specifieke kennis van de plant voor vereist. In de volksverbeelding wordt het geassocieerd met bescherming, zuivering en balans. Het duikt op in talloze volksverhalen, waarin het spaarzaam werd gebruikt – als een kostbaar ingrediënt dat met grote zorg moet worden behandeld.
Vandaag de dag spreken we niet langer van “wondermiddelen”, maar eerder van botanisch erfgoed dat we met nieuwsgierigheid en respect mogen benaderen.
Een plek in traditionele
