apparaat voor het onderhoud van keukenmessen.
Bij dergelijke gereedschappen konden meerdere schijven of rollen worden gebruikt om het oppervlak van een metalen lemmet te reinigen of te behandelen. Afhankelijk van het model en het materiaal van de schijven kon het apparaat helpen bij het verwijderen van oppervlakkige aanslag, verkleuringen en vuil.
Het idee achter zo’n mechanisme was eenvoudig: in plaats van een mes volledig met de hand te behandelen, kon het lemmet langs of tussen de daarvoor bedoelde onderdelen worden bewogen. De constructie hielp om het onderhoud van metalen messen
