halve centimeter dik. Zo krijgen ze voldoende oppervlak om mooi bruin te bakken, terwijl ze vanbinnen sappig blijven.
Snijd de rode paprika in kleine reepjes of hak een stukje rode chilipeper fijn als je van wat extra pit houdt. Pel de knoflook en hak deze fijn. Rasp tot slot de verse gember.
Waarom is deze voorbereiding zo belangrijk? Bij roerbakken gaat het allemaal vrij snel. Zodra de pan heet is, wil je niet tussendoor nog groenten moeten snijden. Door alles vooraf klaar te zetten, voorkom je dat ingrediënten te
