niet alleen op de baktijd te letten, maar ook op de kleur.
Streef naar een goudgele buitenkant.
Wanneer frietjes erg donkerbruin worden, zijn ze vaak langer of heter bereid dan nodig.
Gebruik de aanbevolen temperatuur voor het betreffende product en controleer de frietjes tijdens het bakken.
Bij zelfgemaakte frietjes kan het helpen om gesneden aardappelen vooraf in water te laten weken en daarna goed droog te maken.
Dit kan onder bepaalde omstandigheden de hoeveelheid stoffen verminderen die bijdragen aan acrylamidevorming.
Gebruik daarnaast niet te veel olie.
Een kleine hoeveelheid is
