6
Eieren bevatten ook andere voedingsstoffen die de ziekte van Alzheimer en dementie kunnen vertragen.
Eieren kunnen hart- en vaatziekten en borstkanker voorkomen.
Uit een onderzoek van wetenschappers van de afdeling Voeding aan de Universiteit van North Carolina in Chapel Hill is gebleken dat de choline in eieren niet alleen nuttig is voor een goede hersenfunctie, maar ook voor een goede hartfunctie en mogelijk een preventieve rol speelt bij borstkanker. 4
Deze resultaten werden gepubliceerd in de novembereditie van 2009 van het tijdschrift Nutrition Reviews , waarmee opnieuw de
