De voordelen van eieren worden soms overschaduwd door de aandacht van de reguliere media voor hun mogelijke nadelen. Eieren hebben echter veel goede eigenschappen die ze tot een verrassend gezond voedingsmiddel maken. Van de vele vitaminen en mineralen die ze bevatten tot de mogelijke bescherming tegen beroertes: eieren kunnen een fantastische aanvulling op je dieet zijn als je je gezondheid belangrijk vindt.
Eieren zijn buitengewoon voedzaam.
Eieren behoren tot de meest voedzame voedingsmiddelen ter wereld – ze zitten boordevol hoogwaardige eiwitten, vitaminen, mineralen, gezonde vetten en diverse sporenelementen.
Een enkel groot ei (50 g) bevat:
Vitamine A: 5% van de ADH.
Vitamine D: 10% van de ADH
Vitamine B12: 10% van de ADH.
Vitamine B6: 5% van de ADH.
Selenium: 28% van de ADH.
Fosfor: 9% van de ADH.
Vitamine B2: 15% van de ADH.
